Un vino ecológico. Se realizan maceraciones peliculares prefermentativas en frío con el fi n de conseguir una máxima extracción aromática, seguida de un suave prensado, donde se obtiene sólo el mosto flor. Tiene color pálido con reflejos verdosos brillantes. Gran intensidad aromática. Como si de un paseo de primavera se tratara, nos recuerda a un ramillete de flores blancas -jazmín, flor de azahar, rosas-, anisados y recuerdos a infusión de camomila. Entrada amable, cuerpo ligero, sedoso a su paso. Cierra una fantástica acidez que aporta gran frescura. Gessamí alcanza el equilibrio de su carácter frutal y floral, se mueve entre la delicada suavidad de textura untuosa y su espíritu jovial y refrescante.