Resumen

El aperitivo 12 Lunas es una mezcla donde la estructura y el cuerpo del Chardonnay complementan maravillosamente el distintivo toque del Gewürztraminer, dando como resultado un cautivador vino blanco. Esto no es solo una bebida; es una experiencia.

Notas de cata

Este blanco español tiene un color amarillo limón luminoso. En la nariz, ofrece una intensa pista de aromas, que incluye durazno, piña, frutas tropicales, pera y cítricos. En la boca presenta una textura sedosa y un cuerpo completo con una acidez refrescante y una riqueza equilibrada.

Antecedentes

El Grillo y La Luna, una bodega familiar boutique de Somontano, desafía las convenciones. Rechazan los tiempos estrictos, seleccionando meticulosamente las uvas en su punto óptimo, dejando que la naturaleza dicte cada única cosecha. Esta dedicación a la calidad resulta en un portafolio diverso que refleja el alma de Somontano.

Sus diversos viñedos abarcan 53 hectáreas, incluidos suelos variados, elevaciones y variedades de uva. Chardonnay, Gewürztraminer, Syrah y Garnacha florecen bajo la atenta mirada de hábiles viticultores. En asociación con el renombrado enólogo Michel Rolland, aseguran que cada uva y terruño alcance su máximo potencial.

El vino blanco 12 Lunas muestra su meticuloso enfoque. Esta mezcla de Chardonnay y Gewürztraminer pasa por una crianza de 4 meses sobre lías, lo que resulta en un sabor único. Sedoso y fresco, se muestra la estructura y el cuerpo del Chardonnay, bellamente complementado por el toque aromático del Gewürztraminer. Cada sorbo revela la complejidad y elegancia de Somontano.

Más allá de 12 Lunas, El Grillo y La Luna ofrece una gama de vinos excepcionales, cada uno reflejando su dedicación a la artesanía y el respeto por la tierra. Sus vinos han ganado atención internacional, llegando a México, Suiza y más allá.

Proceso de producción

12 Lunas combina uvas Chardonnay y Gewürztraminer seleccionadas a mano. Las uvas se prensan suavemente, se fermentan por separado en acero inoxidable durante 15 días, luego se combinan y se añejan sobre lías durante 4 meses.

Maridaje

Además de servir como una deliciosa opción antes de la cena, el 12 Lunas Blanco 2022 también es un excelente acompañamiento para la cocina asiática con arroz y pescado blanco.

Temperatura de servicio

Para obtener la mejor experiencia, sírvalo entre 8 y 10°C.